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　　中新浙江网3月18日电 　一拱如月的石桥、桨声四起的流水、青瓦灰墙的人家……去过西塘的人一定会迷失在这如诗如画的水墨意境中。周萍所经营的凯迅大酒店就坐落在这千年古镇的中心位置，推开窗便能听到千年流水轻吟、桨橹浅唱。

　　《市场导报》：周总，首先恭喜你获得了首届“浙商女杰”的殊荣。

　　周萍：谢谢，得到这个荣誉对我来说是一种鼓励。

　　《市场导报》：做服务业很不容易，能分享下你取得成功的经验吗？

　　周萍：服务业是和人打交道的，所以相对来说比较复杂。就我的理解来说，首先要诚实守信，尤其是餐饮，很多人都有这样的误会，旅游景点的酒店都很黑，都是宰人的，我们凯迅大酒店从开业之初就十分注重诚信，从来不做欺骗顾客的行为，真正把顾客的需要放在第一位，因此我们连续被评为消费者信得过单位和诚信经营户。另外，做酒店真的很辛苦，事情很多很琐碎，所以一定要勤劳，要有耐心，不能怕吃苦。

　　《市场导报》：“凯迅”这个名字有什么特殊的含义吗？

　　周萍：“凯迅”是各取我丈夫和儿子名字中的一个字组成的。但很凑巧的是，在嘉善话里，“凯迅”和“开心”的读音很接近，正好也体现了我们酒店希望每个顾客都开心的宗旨。

　　《市场导报》：能否简单介绍下凯迅大酒店的发展历程？

　　周萍：最初凯迅大酒店不是开在西塘，而是开在下甸庙镇。2002年，西塘开始开发旅游业，我们看到其中的巨大发展机遇，就投资了280万元，将酒店迁移到西塘。2004年，我们又追加200万投资了草茶室。目前是古镇区惟一的一家二星级的涉外宾馆，拥有设备完善的标准客房，并设有会议厅，能满足30人左右的各种规模会议的要求。

　　我们酒店餐饮邀请名师主理，以纯正的江南土菜为主、菜肴选料精细，并以风味纯正著称，特色菜凯迅手扒鸭更是享誉远近。

　　《市场导报》：听说酒店的招牌菜凯迅手扒鸭已经注册了商标，当时怎么会想到给菜名申请商标保护的呢？

　　周萍：手扒鸭是我们酒店的招牌菜，很受顾客的欢迎，在西塘当地也享有一定的名气，当时我们想通过凯迅手扒鸭这一当家菜来扩大酒店的知名度。另外，我也想通过注册商标来把凯迅手扒鸭做大，能够和北京烤鸭、文虎酱鸭一样做出品牌。我们已经印制了凯迅手扒鸭的包装盒、手拎袋，希望最终能变成西塘土特产的代表，来西塘旅游的人都能带一只凯迅手扒鸭回家。

　　《市场导报》：对于酒店的发展，有一些什么打算呢？

　　周萍：开业也有一段时间了，各方面设施相对有些旧了，所以今年准备将酒店重新装修下。我希望将我的酒店往精品方向发展，做尖端、精英客户，因为现在西塘这边的酒店业竞争还是比较激烈的，有自己的特色才能脱颖而出。和其他酒店作旅游散客不同，我们凯迅大酒店还是以做西塘当地的顾客为主，随着人们消费水平的不断提高，对酒店的要求也越来越高，我相信走精品化发展的道路肯定会有市场。

　　《市场导报》：凯迅在西塘经营得这么成功，有没有想过做连锁经营？

　　周萍：暂时还没有这个打算，因为连锁经营发展需要有自己的管理模式，而目前凯迅的管理基本上还是我一个人在打理，没有形成稳定的管理系统。今后的一段时间，我们将着重放在内部管理的改善上，希望能够给顾客提供更好的服务。

　　记者印象

　　厌倦了都市的喧嚣，倘若还能在如诗如画的水墨意境里听到丝竹细细，看到流水依依，还能在斑驳与繁华里轻舞流年岁月，那么，这个地方，便是西塘了。

　　能在西塘如此美丽的地方经营自己的事业不得不说是一种幸福。周萍告诉《市场导报》记者，她一开始并不喜欢做酒店，因为她觉得做酒店很辛苦很累，尤其是创业阶段什么事情都要亲历亲为，甚至连厨房的油腻也要亲自擦扫，让爱美的她产生过放弃的念头。而正是西塘的美、西塘的古朴让她渐渐爱上了这份事业。

　　周萍拥有江南女子特有的婉约和亲切，她浅浅的笑容和柔和的语调，能一下子就拉进与顾客的距离。而同样的，她的酒店也给人宾至如归的感觉，园林式的外观加上现代化的装修，使得凯迅大酒店别具匠心，而乡村茶室更是让人有纯朴归真的感觉，邀上三五好友来这喝喝茶，聊聊天，生活无限惬意。

　　西塘人的生活是精细典雅的。不说那些豪门宅第，就是普普通通的居家宅院，也是经过精雕细琢的，房梁、窗格、门柱都刻满了花草鱼鸟等，秀美而又多姿多彩。所以周萍打算将来她的酒店走精品化发展的路线，做尖端客户、精英客户，让这个生活着的千年古镇继续着那份精细典雅。（作者：何颖）

　个人名片

　　出生年月：

　　1966年2月9日

　　籍贯：

　　嘉兴嘉善县

　　社会职务：

　　嘉善县女企业协会理事

　　嘉善县西塘旅游协会副会长

　　社会荣誉：

　　2005年西塘镇十佳双学双比，巾帼建功带头人荣誉称号

　　2006年嘉善十佳女企业家

　　浙江地税形象使者，嘉善“星税缘”第一名

　　嘉善旅游局“一优双十佳”评创中被评为十佳管理者

　　2007年，浙江“十佳浙商女杰”

责任编辑：盛丽华