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温州三星级酒店今年少了1/3 意在探索错位转型

来源:温州网  发布日期:2016-10-09
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  在上世纪80年代末,国内宾馆酒店实行星级评定,众多温州宾馆酒店对星级称号视若珍宝,如今情况却大不相同。据温州市旅游局信息,今年至今,温州已有12家三星级酒店“摘星”,致使我市三星级酒店少了1/3。

  这些酒店中,部分因硬件、软件未达标而被取消,甚至还有几家主动申请“摘星”。业内人士称,在宾馆酒店竞争日益加剧的情形下,上有四星级、五星级“压顶”,下被众多精品酒店、商务宾馆、主题酒店大军“淹没”,“摘星”正是温州三星级宾馆酒店尴尬处境的缩影,也表明部分企业正在努力探索转型。

  现象

  三星级宾馆酒店今年少了1/3

  “一年还没过完就有12家三星级宾馆酒店‘摘星’,从上世纪80年代末温州宾馆酒店开始‘挂星’以来,还是首次出现这种情形。”温州市饭店与餐饮行业协会人士说。

  这12家摘星的宾馆酒店是温州银苑饭店、雁荡山灵岩山庄、瓯海宾馆、雁荡山朝阳山庄、温州花园大酒店、温州均瑶宾馆、温州金茂皇冠大酒店、温州兴荣速8酒店、苍南县华玉山庄、平阳虎豪大酒店、瑞安中莱宾馆、温州总商会大酒店。据温州市饭店与餐饮行业协会提供的信息,截至2015年底,温州地区共有三星级宾馆酒店36家,而今年12家“摘星”,让这个数字足足减了1/3。

  去年一年内,全市只有文成阳光假日大酒店1家企业被取消三星级旅游饭店的资格。再加上今年3月份被取消四星级旅游饭店资格的温州顺生大酒店,两年内温州地区“摘星”的宾馆酒店已达14家。从温州市饭店星级评定委员会的批复信息看,多数企业为不符合三星级饭店的硬件标准和要求,或已停业被取消,其中苍南县华玉山庄和瑞安中莱宾馆的相关信息为“申请取消”。

  “今年是很多宾馆酒店星级资格复核的时间,使得摘除三星级资格的企业密集出现。”温州市饭店与餐饮行业协会人士说,不管是被取消还是主动申请取消,都表明经营者确定放弃“三星级”称号了,因为即便不达标,复核前还有很多时间可以根据达标标准和要求进行整改,还可以申请延迟复核。

  分析

  高不成低不就带来经营困境

  “摘星”后,这些企业要交还三星级旅游饭店的证书和牌匾,今后不得再以星级饭店称号进行广告宣传及相关活动。“但说实话,这些年我们就很少用三星级称号来宣传和活动,因为没有什么效果,也很尴尬。”瑞安中莱宾馆营销部门负责人说。

  近几年来,温州掀起了高星级酒店的投资热,至今已有6家五星级酒店对外营业,与此同时,各种商务宾馆、精品酒店、主题酒店等业态如雨后春笋般冒出。中莱宾馆、华玉山庄等企业营销部门负责人表示,在二十多年前,温州首批三星级的瓯昌饭店、温州饭店等宾馆酒店的吸引力毋庸置疑。但时过境迁,如今与四星级、五星级相比,三星级宾馆酒店无论在软件、规模还是硬件设施等方面都明显处于下风,对消费能力更强的高层次客人的吸引力远远不如高星级宾馆酒店。而与没有“挂星”的众多商务宾馆、精品酒店、主题酒店等业态相比,三星级宾馆的特色不如它们,价格又要稍高,吸引力同样处于下风。“高不成低不就,三星级宾馆酒店现在的处境非常尴尬。”

  而这种处境的尴尬导致了三星级宾馆酒店经营商的困境。据国内业内颇具盛名的合纵酒店顾问公司今年9月初发布的温州星级酒店经营数据的分析,面对高星级宾馆酒店的“压制”和众多酒店宾馆业态的冲击,温州三星级宾馆酒店2010-2015年平均房价254元,2015年增长率呈下降状态,平均房价负增长;2010-2015年平均出租率61.19%,其中最低为2015年的55.54%,2015年增长率呈下降状态,下降幅度较大,平均出租率负增长。与此同时,五星级酒店2010-2015年平均房价617元,2015年止跌上升,平均出租率70.28%。三星级酒店的竞争力、经营状况明显处于劣势。

  出路

  “摘星”或意味着探索转型

  除没带来竞争力反倒导致处境尴尬的因素外,这些宾馆酒店放弃三星级资格另一个原因是,三星级资格的申请和复核所要求的硬件标准和要求,让本就已因上、下竞争压力而苦恼的经营者有些吃不消。

  “根据三星级资格的标准和要求,我们要投入不少资金和人力、精力,去完善相关设施,及提交相关文件、接受相关审核。”文成阳光大酒店负责人张鑫说,这些都将直接或间接地增加企业的经营成本。温州市饭店与餐饮行业协会人士说,因此,不仅有不少三星级宾馆酒店选择放弃,这几年具备了资格的一些企业也不去申请,这也使得温州的三星级宾馆酒店从2004年底的30家,历经10多年到今年不增反减到了24家。而从三星级宾馆酒店如今的境况来看,“摘星”的企业可能还会继续增加。

  “摘星”意味着企业可以省下为达标而进行的资金、人力和精力等方面的投入,同时也让经营者更自由地选择经营方向和调整,原均瑶宾馆就借此易名转型为连锁的全季酒店。华玉山庄负责人林允华、文成阳光大酒店负责人张鑫等业内人士说,企业可以细分市场集中资金、精力或做精品酒店,或侧重某一主题,做出个性,既与高星级宾馆酒店错位,相比其他酒店业态又有一定的竞争力,借此进行转型改变提升经营状况。

责任编辑:沈冲