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绍兴斥资115亿元建设黄酒小镇 打造“世界经典”

来源:杭州网-杭州日报  发布日期:2016-11-08
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洗坛、蒸饭、投料……农历立冬,古城绍兴各大酒厂工坊内格外忙碌。昨日上午,中国黄酒博物馆广场前,在庄严的开酿祭酒神仪式后,第22届绍兴黄酒节正式启幕。

  “绍兴市委、市政府近年来着力做优做强黄酒等历史经典产业,不断加强黄酒文化的保护传承,积极支持黄酒企业拓展市场,逐步形成全产业链发展模式。”黄酒节开幕式上,绍兴市委副书记、代市长马卫光表示,今后将以打造“世界经典”为目标,按照“创新为动力、产业为支撑、质量为保证、品牌为龙头、文化为脉络、旅游为联动”的思路,抢抓“中国制造2025”、“互联网+”的发展新机遇,加快建设总投资115亿元的黄酒小镇,规划建设万亩糯米种植基地,大力推进黄酒产业创新、消费升级和文化传承,致力将绍兴发展成为黄酒产业发展的引领区。

  悠悠鉴湖水,浓浓古越情。有着千年历史的绍兴黄酒,如今仍保留古法酿造工艺:农历七月做酒药、八月做曲麦、九月做淋饭、立冬投料开酿,并运用复式发酵工艺,经过长达90天发酵,以及长时间的存贮……

  据统计,2015年,绍兴全市黄酒产量超过50万吨,销售收入46亿元,出口量占全国总量的93%。

  今年的黄酒节亮点纷呈,除了采用绍兴话和普通话双语朗诵《黄酒赋》这一独特活动开场白外,还有以“漂流瓶计划”及“诗酒酿华年”命名的黄酒推广计划,引人关注。

  据悉,今年绍兴黄酒集团与1919网上商城合作,联合推出“寻找两万个特别的你漂流瓶计划”和“诗酒酿华年窖藏计划”。其中,前者是将定制好的2万瓶黄酒,以19.9元的价格,通过1919网上商城,邀请全国年轻人购买品尝绍兴黄酒,该活动昨日正式开售。后者则是邀请全国消费者,用窖藏黄酒的形式,来纪念自己和亲朋好友最重要的时刻。

  昨日的开幕式上,还举行了浙江省酿酒大师颁奖典礼,钱斌等十位酿酒师获“首届浙江省酿酒大师”称号。“传承经典工艺,传承敬业精神,这是确保绍兴酒品质的关键,也是工匠精神的最好写照。”绍兴黄酒行业协会会长、绍兴黄酒集团董事长傅建伟说。

  另据了解,本届黄酒节由开幕式、三大黄酒产业系列活动和九大文化旅游系列活动组成。三大黄酒产业系列活动,包括黄酒新品发布会、中国(绍兴)黄酒产业发展高峰论坛、绍兴黄酒年份原酒收藏拍卖会。九大文化旅游系列活动,则包括香榧文化节、“汉服之花”暨绍兴黄酒推广大使选拔赛等。

责任编辑:谭侠