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绍兴:守正创新开放开拓 大力振兴黄酒产业

2019-07-09 来源:绍兴网-绍兴日报 记者 张科勇 王 薇

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  日前,绍兴市举行振兴黄酒产业发展论坛。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国,江南大学教授毛健,中国酒业协会副理事长宋书玉先后作主题演讲。市委书记马卫光出席并讲话。市领导陆维、邵全卯参加。

  孙宝国在以《国酒》为主题的演讲中说,黄酒的风味既要传承,也要创新,要开发出不同年龄段消费者都喜爱的黄酒;要做好黄酒蕴含的健康养生的文章,讲好黄酒健康故事;要积极探索黄酒国际化之路,从外形、包装等基础做起,充分运用移动互联网和现代营销模式,让外国人看得懂、愿消费、爱上黄酒,不断推动黄酒走向世界。

  毛健从黄酒产业存在问题及原因、怎样发力、科学研究助力产业发展等角度作了主题演讲,他希望绍兴黄酒增强产业自信,运用新技术加强黄酒基础科学研究,对黄酒产品进行高舒适性生产和改造,增加饮酒体验感和互动性,加大创新和宣传力度,让传统的更传统、现代的更现代,实现黄酒产品的多样化发展。

  宋书玉说,黄酒是中华优秀传统文化的重要组成部分,在世界各地很有影响,绍兴黄酒具有极高的知名度,当前正是个人消费崛起的时代,传统文化关注度正在重新觉醒,为绍兴黄酒创新发展提供了机遇,建议通过产区和品牌的培育与建设,不断提升中国黄酒产区价值。

  马卫光在讲话中以生动的事例分析了当前绍兴市黄酒产业发展存在的短板。他说,我们要强化振兴黄酒产业的责任感和使命感,解放思想、转变理念,守正创新、开放开拓,围绕“建设世界名酒产区、打造中国黄酒之都”目标,着力提升黄酒价值,着力开发黄酒功能,着力拓展黄酒市场,着力加强黄酒营销,着力讲好黄酒故事,传承好传统工艺,弘扬好黄酒文化,不断加强理念创新、技术创新、模式创新、管理创新,大力推动黄酒全产业链发展,把黄酒产业做大做强,共同把黄酒这张金名片擦得更亮。

  会前,绍兴市黄酒行业协会举行了换届大会,钱肖华当选第四届绍兴市黄酒行业协会理事会会长。市黄酒行业协会与江南大学签订了助推打造中国黄酒之都的战略合作协议。

  擦亮绍兴黄酒金名片——振兴黄酒产业发展论坛侧记

  绍兴市黄酒行业协会和江南大学签订了助推打造中国黄酒之都的战略合作协议,双方将深度合作,助推黄酒产业高质量发展;发布“振兴绍兴黄酒十加行动”,全面梳理并制定了绍兴黄酒产业升级发展的路径与目标。

  在振兴黄酒产业发展论坛上,绍兴黄酒业的两个新动作令在场的上百家绍兴黄酒企业负责人,用掌声表达了振奋。

  掌声背后,是绍兴黄酒人提振发展黄酒产业的共同心愿。 

  如何使“绍兴黄酒”这张金名片更闪亮?6月30日的论坛,有行动还有智慧的碰撞。与会专家和黄酒企业代表纷纷认为,走出去,国际化,是绍兴黄酒获得竞争力的重要一步。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国提出探索黄酒现代营销模式,让会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康深以为然,他说,近年来,绍兴黄酒积极与阿里巴巴、京东等企业对接拓展绍兴黄酒线上营销渠道,实践证明,有效拓展了黄酒的销售渠道和品牌传播。

  从去年起,我市黄酒产业提出全面打造“中国黄酒之都,世界美酒产区”的目标,除了做优黄酒品质之外,还有什么实现路径?在发展论坛上,大家围绕“名酒品牌+酒庄模式”这一模式展开讨论,中国绍兴黄酒集团有限公司董事长钱肖华表示,绍兴黄酒在保持原产地特色时,既要注重酿造工艺的传承,也要提升产区生态的建设,以此打造以名酒企业为中心的产业集群,这也是大多数世界美酒产区的实践经验。

  一场产业发展论坛,让绍兴黄酒产业升级发展路径更为清晰。绍兴黄酒人纷纷表示,将进一步擦亮绍兴黄酒金名片,吹响绍兴黄酒全面走出去的号角,提高黄酒在全球的知名度。

责任编辑:冯佳圆

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